सर्दियों में सेहतमंद रहने के लिए 5 प्रोटीन और फाइबर युक्त वीगन फ़ूड जो आपको गर्मी और ताकत देंगे।
सर्दियों में प्रोटीन से भरपूर भोजन न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इम्यूनिटी को स्ट्रांग करता है। शाकाहारी या Vegan लोगों के लिए प्रोटीन प्राप्त करने के कई अच्छे स्रोत हैं। यहाँ 5 प्रोटीन और फाइबर से भरपूर वीगन (Vegan) फूड्स का विवरण दिया गया है।
1. चना (Chickpeas)
चना, विशेष रूप से काबुली चना और काले चने, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।
- पोषक तत्व: 100 ग्राम पके हुए चने में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है।
- कैसे उपयोग करें: आप इसे उबालकर सलाद में डाल सकते हैं, हल्का भूनकर स्नैक के रूप में खा सकते हैं या चने का सूप बनाकर ठंड में इसका आनंद ले सकते हैं।
- फायदा: चना ऊर्जा प्रदान करता है और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
2. टोफू (Tofu)
टोफू सोया दूध से बना होता है और इसे "प्लांट बेस्ड मीट" भी कहा जाता है।
- पोषक तत्व: 100 ग्राम टोफू में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है।
- कैसे उपयोग करें: इसे सब्जियों के साथ भूनें, सूप में डालें, या ग्रिल करके खाएं।
- फायदा: यह हड्डियों और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है और सर्दियों में शरीर को ताकत देता है।
3. मूंगफली (Peanuts)
मूंगफली प्रोटीन, हेल्दी फैट और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है।
- पोषक तत्व: 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 26 ग्राम प्रोटीन होता है।
- कैसे उपयोग करें: मूंगफली को भूनकर, चटनी बनाकर या मूंगफली के मक्खन (पीनट बटर) के रूप में खाया जा सकता है।
- फायदा: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और लंबे समय तक पेट भरे रहने में मदद करता है।
4. दालें (Lentils)
दालें भारतीय खाने का अहम हिस्सा हैं और इनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
- पोषक तत्व: 1 कप पकी हुई दाल में 18 ग्राम तक प्रोटीन हो सकता है।
- कैसे उपयोग करें: अरहर, मसूर, मूंग और चना दाल को रोजाना भोजन में शामिल करें। इन्हें सूप, परांठे में भरकर या चाट के रूप में खा सकते हैं।
- फायदा: दालें न केवल शरीर को प्रोटीन देती हैं, बल्कि फाइबर और आयरन से भी भरपूर होती हैं।
5. बादाम और अखरोट (Almonds and Walnuts)
ड्राई फ्रूट्स, विशेष रूप से बादाम और अखरोट, प्रोटीन और हेल्दी फैट का बेहतरीन स्रोत हैं।
- पोषक तत्व: 100 ग्राम बादाम में 21 ग्राम और अखरोट में 15 ग्राम प्रोटीन होता है।
- कैसे उपयोग करें: इन्हें कच्चा खाएं, दूध के साथ या ग्रेनोला में डालें।
- फायदा: सर्दियों में ये दिमाग को तेज करते हैं और त्वचा को चमकदार बनाते हैं।
इन सभी खाद्य पदार्थों को अपने सर्दियों के आहार में शामिल करें। ये न केवल प्रोटीन से भरपूर हैं, बल्कि शरीर को अंदर से गर्म और मजबूत बनाने में भी मदद करेंगे।
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